Cách làm bánh bột lọc Huế gói lá chuối

Cách làm bánh bột lọc Huế gói lá chuối

- in cách làm bánh
561
Comments Off on Cách làm bánh bột lọc Huế gói lá chuối
banh-bot-loc-hue

Nhắc đến Huế, ngoài nhớ đến những kiến trúc cung đình tráng lệ thì chắc hẳn không thể nào bỏ qua ẩm thực Huế tinh tế nhưng giản dị và bánh bột lọc là một trong những món bạn nhất định phải thử khi đến Huế. Còn nếu chưa có dịp đến với Cố đô để thưởng thức món bánh đặc sản này thì hãy cùng cachnauanmoi.com học cách làm bánh bột lọc Huế gói lá chuối ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu: (khẩu phần cho 3 người ăn)

– 200g bột năng
– 200g tôm tươi
– 100g thịt heo xay
– Gia vị: 8g muối; 45g đường; 5g bột nêm; 2g tiêu;  5ml dầu điều; 30ml nước mắm
– 5ml dấm chua
– Một ít lá chuối, hành lá, ớt
– Dầu ăn, nước sạch

Thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch, bỏ đầu, lột vỏ tôm. Ướp tôm và thịt xay cùng 3g muối, 5g đường, 5g bột nêm và 2g tiêu khoảng 15 phút.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho 5ml dầu điều, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tôm thịt vào xào sơ rồi vớt ra.

Bước 3: Trộn 200g bột năng cùng 5g muối và 150ml nước sôi. Nhào bột đều đến khi bột không còn dính tay là được.

Bước 4: Rửa sạch và cắt lá chuối thành từng khổ 20×25 cm. Ngắt từng phần bột nhỏ, ép mỏng rồi bọc lấy một ít tôm thịt xào bên trong. Quét một chút dầu ăn vào giữa lá chuối rồi đặt bánh bột lọc lên và gói lại.

Bước 5: Đem bánh bột lọc đi hấp cách thủy trong 15 phút.

Bước 6: Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả hành lá thái nhỏ vào đảo nhanh rồi tắt bếp.

Bước 7: Pha nước chấm bằng cách đun 100ml nước sạch với 30ml nước mắm và 40g đường, 5ml dấm. Khuấy đến khi đường tan hết rồi tắt bếp. Cho một ít lát ớt xắt vào để tạo thêm vị cay nồng cho nước chấm.

[Total: 0    Average: 0/5]

You may also like

Canh cua rau đay, mồng tơi, mướp hương

Rau đay là loại rau được nấu với